千年藥都探索中醫(yī)藥主題游 賦能大健康經(jīng)濟(jì)
作者：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 來源:百家號 2021-5-6 
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高燒麻山藥、薏米丸子、安國長壽湯……在千年藥都河北安國，近年來不少飯店、餐館推出了以食藥膳為主題的餐飲服務(wù)，一道道色香味俱全的藥膳受到人們喜愛，成為吸引人們來安國游玩的“新名片”。
2017年9月，國家旅游局和國家中醫(yī)藥管理局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于國家中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位名單的公示》，河北安國成為全國首批中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位。之后安國經(jīng)過多年探索，逐漸打造出多個(gè)品類的中醫(yī)旅游，大健康經(jīng)濟(jì)或?qū)⒊蔀榘矅磥戆l(fā)展的新引擎。
“藥膳主要是藥材與食材相配做成的美食�！卑矅e館廚師長張宇說，例如麥冬鮮魷，在原食材的基礎(chǔ)上加入了麥冬、青豆、蛋黃、豬耳等，多種配色不僅讓菜品“顏值”進(jìn)一步升高，還更具滋陰潤肺的功效。
為鼓勵(lì)藥膳餐飲單位發(fā)展，安國市政府出臺(tái)相關(guān)文件：對就餐區(qū)域面積在500平方米及以上，能制作藥膳菜肴、湯品、面食、米食、粥、飲品等不少于5個(gè)品類、100個(gè)單品的，經(jīng)審核通過，給予100萬元獎(jiǎng)補(bǔ)資金，并獲得相關(guān)部門授予的“安國藥膳旗艦店”榮譽(yù)牌匾。
為激發(fā)更多藥膳制作創(chuàng)意，2018年起，安國連續(xù)舉辦藥膳大賽，來自海內(nèi)外各地的相關(guān)團(tuán)體和個(gè)人亮出“看家本事”，最終安國賓館獲得團(tuán)體比賽第一名。張宇說，每道藥膳看似簡單，但食材切得薄厚、蒸煮時(shí)間的長短、用量的多少等都要經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)�！昂芏鄷r(shí)候一道藥膳要經(jīng)過幾十次嘗試�！�
“安國藥膳這種獨(dú)具特色的美食在其他地區(qū)較為少見，具有辨識(shí)性、獨(dú)特性，容易在社交平臺(tái)傳播，有利于促進(jìn)一個(gè)區(qū)域中醫(yī)藥主題游的發(fā)展�！焙颖贝髮W(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授張玉梅說。
安國歷史上曾稱祁州，素有“一座藥王廟，千年藥業(yè)史”的說法。藥王廟，始建于東漢，北宋拓址擴(kuò)建。廟立藥興，吸引八方藥商匯集，有了“草到安國方成藥，藥經(jīng)祁州始生香”的美譽(yù)。
“藥王廟在不少中醫(yī)藥人心中有較高地位，為進(jìn)一步促進(jìn)中醫(yī)藥健康旅游發(fā)展，安國市政府聯(lián)合相關(guān)企業(yè)正在藥王廟附近打造中醫(yī)藥康養(yǎng)示范街區(qū)，設(shè)計(jì)吃藥膳、品藥茶、享藥療、帶藥禮、洗藥浴、賞藥景等場景，讓人們在步行街中通過體驗(yàn)、互動(dòng)等方式深度感受中醫(yī)藥魅力，并計(jì)劃通過舉辦各類活動(dòng)將此處打造成網(wǎng)紅打卡地�！卑矅形幕瘡V電和旅游局局長王志說。
在藥王廟10多公里外的安國市藥博園，每到節(jié)假日，就有大量游客前來。安國市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記王坤說，藥博園由安國市政府與河北省中醫(yī)藥科學(xué)院共同建設(shè)，藥博園占地5000畝，擁有中藥材種質(zhì)資源500多種，隨著氣溫逐漸升高，不同種類的中藥材開始生長，不同顏色的花朵競相開放，成了親子游、閨蜜游、情侶游的好去處。
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